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Pocket県内産小麦の使用を守りつづけた、こだわりうどん店。
水車（閉店）
- まんのう町
- 一般店
- 後払い
- 中 太
- かため
水車データ
貫禄のある白い建物。わかりやすい。
| 住所 | まんのう町買田547-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0877-73-2531 （カーナビ用） |
| 営業時間 | 9:00-18:00 |
| 定休日 | 水曜（祝日営業） |
| 店のスタイル | 一般店 |
| 創業年 | 1970年 |
| 土産販売 | あり |
県道32号（旧道）線、買田西側沿い。
讃岐うどんの原料小麦がオーストラリア産主流となってからも、
県内産小麦をかたくなに守り続けたこだわりの店。
水車うどんの小麦粉は「農林26号」、大根うどんなどは「さぬきの夢2000」を使っている。
それぞれの粉の特性を最大限にいかし、美味しいうどんに仕上げる技術は見事。
現在閉店。店舗は「茶寮本家えびす」というカフェレストランとして営業中。
ごまデータ
醤油で頂くだいこんうどん。
| 訪問回数 | 第３９位 |
|---|---|
| 初訪問 | ? |
| イチオシ | 釜あげ |
| ひやあつ注文法 | 不明 |
水車うどんはくすんだ色。釜あげにすると小麦の香りが立ち小麦粉の風味を味わえる。
タレで煮込んだ牛肉がのる肉うどんもお店が勧める一品。
「さぬきの夢2000」をつかった大根うどんは細く薄い。
麺にうまみがあり、つるつるしこしことしていくらでも食べられる。
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