大平製麺

友人一同でのうどん巡りの二日目。
ホテルを7:00に出発。10分ほどで大平製麺にやってきました。

離れた場所に車を置いて歩いていきます。
ここは営業（製麺）しているかどうか来てみるまで分からないので、いつきてもドキドキものです。

扉が開いてる！やっているかも。

家の前までやってくると玄関の扉が開いています。
過去の経験から扉が開いていると、食べられる可能性が高いので期待が膨らみます。

その期待通り、今日は開いていました。
注文（卸し）の分とおぼしき麺が次々にせいろに積み上げられてます。
ここではもちろん、冷たいうどんを注文。
水で締めたばかりの玉を丼に入れて手渡してくれました。

やわらかく伸びのある美味しいうどん。

だしや醤油も用意してくれてましたが、
今回は家から持参したマイ醤油でいただきます。
いつも通り、とても柔らかくて伸びるうどんに感動。

ここらへんにある。

大平製麺はあのS級の山下のすぐ近くですが、駐車場がなく、離れた場所で駐車できるスペースを探さなければなりません。
そして店を目指すわけですが、看板もそれらしい建物も一切ないので初訪問の際は店の目星をつけるのに苦労しそうです。
そしてこの入り口。普通の民家にしか見えません。

立派な庭のあるところ。

どう見ても普通の民家の入り口を、通りから入ってシャッターの前で左を向くとそこには…やっぱり普通の民家。
玄関の扉を開け土間を奥へと進んでようやく製麺スペースが現れます。
さながら都会の隠れ家店みたいな究極の穴場的シチュエーションで、「ここかな？」と思いつつ途中で引き返した人もいるとか。

この店も玉売りのみの製麺所ですが、丼は貸して（？）くれます。
中ではおばちゃんが一人作業していて、ちょうどゆでているところでした。

しまちゃん、朝のパトロールに出発。

待ってる間、玄関前にいた飼い猫のしまちゃん（♀）に相手してもらいましたが、すぐに敷地内のパトロールに行ってしまいました。

そうこうしてゆで上がり。水で締めたものをそのまま丼に受け取り、ダシをかけて頂きます（一玉56円）。
お味の方は…美味しい！
赤ちゃんでも食べられそうな程柔らかい麺なのに、弾力感があって、しかも伸びる伸びる。
「こんなうどん、どうやったら作れるの」という驚愕のうどんです。

※駐車場はありませんので訪れる際は迷惑のないようにしましょう。