百こ萬

麺は百こ萬

これが乃木うどん

「乃木うどん」とは乃木希典にちなんて立ち上げられた善通寺の新名物。
明治31年、当時の陸軍第11師団長に着任した乃木希典大将が兵士の健康のためにうどんメニューを考案した。
その内容をもとに「餅と鶏肉を必ず使用する」のがルールとなっている。
百こ萬による駐屯地食堂では、よりオリジナルに近いもとのして餅は巾着入りとして出している。

けっこうごつい麵

しこ麺は通常の「白しこ麺」、抹茶（又はほうれんそう）入りの「グリーンしこ麺」、唐辛子入りの「赤しこ麺」の三種類。
大（二玉）で２種類を注文することもできる。
「あつあつの揚げ」はぶ厚くて大きいお揚げにダシがよく染みていて美味しい。
きつねうどん好きにはたまらない。

善通寺の地で新たに出航した百こ萬にやってきました。
営業開始してからは今日が初訪問。

建物自体は前に営業されてた店の居抜き。
正面向かって右上には木沢村で使ってた、ロゴをあしらった看板。
そして注目は入口扉。
同じく木沢村で使ってた木の引き戸をに外枠にはめてあって、建物からせりだす格好に。
建物自体の扉と合わせて、セルフのうどん店では珍しい二重扉の出現です。

本日のオススメはしっぽく。

机のポップ。厳選材料の天然だし。

開店前「木沢村時代の店舗のような百こ萬らしさを出したい」と繰り返し仰っていました。

そんなことを思い返しつつ店内へ。
閉店前の時間帯ですが、大将と女将さんはお歳暮や発送品の梱包や帳簿整理で忙しそう。

金曜日はしっぽくフライデー。

そんな中で、しこぶっかけとしっぽくを注文。
しっぽくは金曜日限定ではじめられたそう。

百こ萬オリジナルしこぶっかけ

限定メニューときいては頼むしかない！

実はこの日、初めてしっぽくを食べたモモチが二度目のしっぽく。
ゴロゴロと大きめの野菜がうどんを覆い隠すしています。
具は大根・ニンジン・ごぼう・こんにゃく・里芋・しいたけ・油揚げ・鶏肉と盛りだくさん。
鶏肉は３つも入っていてうれしい。
太目のうどんも具材にまけずにしっかりとした存在感があり、食べ応えがあっておいしい。大満足です。
しこぶっかけも美味しくいただきました。

改めて新装開店おめでとうございます。

新しい百こ萬が11月1日にオープンしました。
今回スケジュールの都合で10月27日?29日での讃岐うどん巡りとなったため、
残念ながらオープン日に訪問することが適いませんでした。
オープン直前のお店の様子を伺ってきましたのでそちらをお届けします。

改装中

移転先の駐車場。

店舗は元々うどん屋さんだったものなので、厨房機器などはそのまま使えるとのこと。
厨房カウンターの上にはメニューも貼りつけられて、百こ萬らしさが出てきました。

真打ちの看板が登場！

天然だし100%は凄い

大将は客席をはじめとする店内レイアウトに苦心している様子。
木沢村時代のウッディーな内装とはいきませんが、新しい百こ萬の雰囲気を上手く出して欲しいものです。